1、因为薏米含有蛋白质、维生素B1、B2成分，其本身具有美白润泽肌肤，减少皱纹功用，因此长期用薏米水饮用有美白、去除脸部雀斑黄褐斑，同时让脸部肌肤恢复滋润。
2、另外，薏米能预防血汗管疾病，如果每天食用 50-100克的薏仁，可以下降血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、血汗管疾病以及心脏病;而薏米还含有丰硕的水溶性纤维，可以吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的接收率变差，进而下降血脂肪、降血糖。
3、再者，薏仁能增进新陈代谢：薏仁可以增进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可赞助排便，所以可以赞助减轻体重。