【咬文嚼字】“不易生锈”就是“不锈钢”吗
徐向东
我社的一本教师教学用书中讲到了刀具演变，说是原始人用石刀，后来随着生产力不断发展，渐渐地人们用钢刀，铁刀。然后说：“铁刀容易生锈，铁中碳的成分降到很低以后就不易生锈了，这种铁不易生锈又很坚硬，人们叫它不锈钢，是我们现在制作刀具的主要材料。”
写这段文字的作者，实在是太想当然了。照这样分析，宋代某大人物闹的笑话“坡为土之皮”，恐怕就不是笑话了。
钢，是含碳量0.025﹪～2﹪ 的铁基合金的总称。常含有锰（一般0.1﹪～1﹪）、硅（一般0.4﹪以下）、磷、硫（两者一般不超过0.05﹪）等杂质，不含合金元素的钢称为“碳素钢”，含有一种或一种以上合金元素的钢称为“合金钢”。按冶炼方法可分为平炉钢、转炉钢、半镇静钢；按质量分为普通钢、优质钢、高级优质钢；按用途分为结构钢、工具钢、特殊性能钢等。
不锈钢，是具有抵抗大气、酸、碱、盐等腐蚀作用的合金钢的总称。一般含铬量不低于12﹪ 。熟知的有铬不锈钢和铬镍不锈钢两类。后者抗蚀性较好，并且有良好的机械和工艺性能。有奥氏体不锈钢、马氏体不锈钢、铁素体不锈钢和沉淀硬化不锈钢四类主要类型。
上述关于“钢和不锈钢”的论述，来自权威辞书《辞海》。而本文引用的“这种铁不易生锈又很坚硬，人们叫它不锈钢，”显然应该是“这种铁……人们叫它钢”才对。因为它含碳少，是“碳素钢”。即使含其他元素，也是“合金钢”，和“不锈钢”，不沾弦儿。
大家都是明白人，不多说了。
结论：不锈钢是不锈钢，“不易生锈”未必就是“不锈钢”，今后写东西，小心为妙。
2007-05-15审读室