文章目录
- 什么是啤酒花？
啤酒花是桑科葎草属多年生攀援草本植物。它的茎、枝和叶柄上长满了毛发和倒刺。啤酒花主要分布在北半球。它是酿造不可缺少的原料。在酿造过程中具有天然防腐和延长啤酒保质期的作用。
什么是啤酒花？
啤酒花，又称酵母花、啤酒花，是啤酒的灵魂。你平时喝的啤酒是以啤酒花为原料，赋予啤酒迷人的苦味和清爽的香气。
啤酒花和麦芽结合在一起，它们之间的葎草酮和发泡蛋白发生化学反应，从而在啤酒中形成泡沫。优秀的啤酒花能使啤酒呈现细腻的白色泡沫，杯挂持久。
啤酒花是一种天然防腐剂。啤酒花加入啤酒后，啤酒不再容易变质。而且，加入啤酒花后，啤酒花的味道会与麦汁的甜味融为一体，从而使甜味平衡更加美味。