自制花椒和盐，只加花椒和盐不够香。我教你一个食谱。做菜做蘸酱很好吃。
椒盐的味道又辣又香又咸，用它做的各种好吃的都很受欢迎，比如椒盐烧饼、椒盐锅巴、椒盐虾、椒盐排骨等。，想起来就流口水。盐和胡椒的做法很简单。看名字就知道是胡椒和盐的混合物。但是，如果想吃起来特别香，只用这两种是不够的。
入冬后，天气寒冷。我经常给孩子做一些高热量的油炸食品，比如炸酥肉，炸萝卜丸，撒一些自制的盐和胡椒粉。一家人吃了一顿大餐，说很好吃，但是没吃够。
事实上，盐和胡椒的作用并不仅限于制作“盐和胡椒”食物。其实盐和胡椒都可以用来炒菜，比普通盐香多了。毕竟加了香料，哪怕只加一些盐和胡椒，菜吃起来也很好吃。
现在全国各地气温基本都降到了10℃以下，天寒地冻。很多人会吃火锅和烧烤，用自制的椒盐做蘸酱。味道极好，不比外面的味道差。
今天给大家分享一个椒盐配方，我家用了十几年了。我的亲戚朋友都喜欢这个味道，做什么都好吃。如果喜欢，请收藏，做一罐。
[家用盐和胡椒]
1.椒盐的主要味道是咸，香味只是辅助，所以盐的量是最多的。准备盐500克，花椒100克，辣椒30克，茴香50克，辣椒粉20克，白芝麻50克。
2.所有食材都准备好了，不用清洗。在一个干净的煎锅里，不加水或油。直接倒入花椒和辣椒，小火翻炒几分钟，炒出香味和麻味。
3.加入茴香，小火翻炒。茴香的香味和辣椒的不同，使得香味的层次更加丰富。
4.倒入白芝麻，小火煸炒至焦黄，芝麻香味浓郁时关火。白芝麻富含油脂。加进去盐和胡椒就不那么闷了，吃起来也很滋润。
5.倒入辣椒面，快速翻炒半分钟。辣椒面容易糊，关火再放进去。用锅的余温炒出辣椒面的辣味。
6.倒出香料放凉，再往锅里加盐，小火煎干，颜色变黄时关火。
7.将香料倒入料理机中制成粉末，然后加入炒好的盐，搅拌均匀，装入密封瓶中，存放于阴凉通风处。
[提示]
盐和胡椒是一种复合调味料。可以根据自己的口味调整调料的量。比如喜欢麻的，可以增加辣椒的量；如果喜欢辣，可以多加点胡椒面；喜欢油性的可以多加点白芝麻。
减少盐的用量，香料多，盐少。也可以代替五香粉来提味，比外面买的好。
分享一个好吃的【椒盐脆面】，又脆又咸，小朋友特别爱吃。
准备面条，盐和胡椒，食用油。
做法:1。烧开一锅开水，加入一勺盐，将面条煮1分钟，捞出放入冷水中冷却，然后捞出沥干。面条不一定要煮，煮的目的是让它变软。
2.在面条中加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀，可以防止面条粘连，口感更加酥脆。
3.将面条倒在电饼铛上，摆成饼状，盖上盖子烤3分钟。底部金黄后，翻过来继续烤3分钟，直到两面金黄，硬脆。
4.将糕点放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，用勺子舀起。太香了。
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