普洱茶分为生茶和熟茶，生茶和熟茶的区别如下:1。技术不同；2.颜色不同；3.口味不同；4.味道不一样。知道了这四点，就可以对普洱茶有个大概的了解了。
1.不同的过程
生茶:采摘、杀青、揉捻、晒干、蒸制、压制成紧压茶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠等。).
熟茶:采摘、杀青、揉捻、晒干、堆制发酵，加工成散茶或紧压茶(压成饼茶、砖茶或沱茶)。
2.不同的颜色
生茶:生茶的形状通常为青绿色或深绿色，略黄或红色；存放时间长了会变成褐色，新茶会变成绿色。生茶冲泡后，汤色黄绿，清澈明亮。如果年代较长，汤的颜色为鲜黄色、橙黄色或橙红色。生茶的叶底一般是黄绿色或黄褐色，条索很完整。
熟茶:普洱茶叶呈红褐色或黑色，冲泡的茶汤呈红褐色或栗色。熟茶冲泡后汤色红亮，发酵度为浅栗红色，发酵度为重暗红色或紫红色。熟茶的叶子通常是褐色的，琐碎的，完整性低。
3.味道不一样。
生茶:味浓，刺激性强，滋味明显苦，回甘，生津快。
熟茶:熟茶滋味醇厚，口感温和，纯净润泽，绵软甘甜，苦涩味低，间接。
4.不同的味道。
生茶:生茶的气味是清香的。新茶冲泡后一般有明显的青草味，香味多为花香、蜜香、花蜜香。
熟茶:熟茶经过发酵，新做的熟茶有堆积发酵的气味。一般来说，成熟的茶大多是香的。
普洱茶喝生茶好还是熟茶好？
在很多人心目中，茶是新的，但普洱茶不一样。普洱茶重于老，越老越香。那么，你想喝生茶还是熟茶呢？普洱茶刚泡出来，口感浓郁，茶香浓郁。有些人喝了之后会觉得胃不舒服。起初，他们在喝生茶时应该更加注意自己的身体反映。普洱茶经过渥堆发酵后，口感醇厚柔和，茶叶刺激性较小。刚开始接触普洱茶，建议逐步喝。