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导读：煮米饭时，大米应该洗几遍？以前一直搞错，怪不得米饭不软不香！
在我们的日常饮食中，相信大家都可以一顿不吃菜，但是却不能没有主食吧，在我国主食形成了“南米北面”的布局，但是总的来说，大米的比例要比面食的比例重得多，大米的营养非常的丰富，含有蛋白质、矿物质、碳水化合物、钙质等都能让人体吸收，从而维持正常的新陈代谢，虽然说，米饭我们经常吃，但是小编敢打赌，很多朋友都不会煮米饭，其中大米洗几遍是非常关键的，相信这个步骤很多人都会忽视，因此今天小编就给大家带来了这样的话题：煮米饭时，大米应该洗几遍？以前一直搞错，怪不得米饭不软不香！感兴趣的朋友千万别放过。
别看煮米饭非常的简单，但是米饭煮出来的口感会影响我们的食欲哦，如果米饭做的软糯香甜的话，那么食欲就会增加很多，从而可以多吃不少的东西，如果煮出来的米饭半生不熟，不软不香的话，可能吃一口就不想再吃第二口了，更别多多吃点东西，由此可见，把米饭煮好还是一件非常重要的事情，那么煮米饭的时候，大米应该洗几遍呢？这个问题，不知道大家是否有过疑问？下面一起来找答案吧。
许多人煮大米，会直接放没过大米的水，然后用手抓抓一下，倒掉水，再重复一次，两遍过后就开始煮大米了，有些人在洗米的时候，生怕洗不干净，所以就会把大米洗很多遍，这样重复的洗大米，只会把大米的营养给洗掉，小编以前就是按照第一种方式来煮米饭的，总觉得大米吃起来没有饭店的香软，后来就请教了一个朋友，朋友告诉我，这和我选择大米、淘洗大米和蒸煮大米的方式有很大的关联，如果我们哪一点做的不好，就会直接影响到大米的口感，听了朋友的话我才知道，原来我以前一直搞错，难怪煮的米饭不软不香。
选米：在挑选大米的时候，我们要买光泽比较好，腹部小的大米，因为腹部越小，就说明大米越成熟，它的营养价值、口感和饱腹感就会更强。
清洗大米：这个问题是个重点，不正确的洗米方式就是直接造成大米难吃的原因，洗米次数少，煮出来的米饭不软不香，洗米次数多，大米的营养价值会大打折扣，因此我们第一遍洗米的时候，快速的搅动然后倒掉，这样才能把大米中附着物清洗干净，这样煮出的米饭口感就会更好，然后继续第二遍洗米，一直用这个方法，把淘洗的大米水变清洗，就说明淘洗好了，然后就可以上锅煮了。
对于清洗大米，不是用次数去决定的，而且要大米中没有附着物，这样才能煮出美味软香的米饭来哦，因此希望大家不要再搞错了，学会洗米后，我们就来煮米，煮米用适量的温水，这样能使大米快速的膨胀，吃起来味道会更好，加入两滴玉米油再煮米，米饭就会色香味俱全，看着就很有食欲，吃起来就更美味了。