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每年中秋前后，卖大闸蟹的吆喝声此起彼伏，渐入 佳境。特别是五花八门的大闸蟹礼品券，更是相当火热。

昨天是大闸蟹开湖的日子，为了让大家更了解大闸蟹，优妹整理总结了关于大闸蟹的知识，和大家一起同学习，共进步。

【1】怎么区分公蟹母蟹？

【2】如何挑选大闸蟹

【3】大闸蟹哪个部位不能吃？

【4】如何优雅吃蟹？

【5】大闸蟹如何保鲜？

【6】公蟹和母蟹是可以一起养殖吗？

【7】蟹膏和蟹黄是大闸蟹的什么地方？

【8】大闸蟹的屎是在哪个部位？

【9】为什么大闸蟹会吐泡泡？

【10】蟹八件是什么？

【11】大闸蟹为什么横着走？

【12】选多大的大闸蟹吃？

【13】如何分辨阳澄湖大闸蟹？

【14】孕妇不能吃大闸蟹吗？

【15】为什么我一吃大闸蟹就拉肚子？

【16】大闸蟹的做法？

1.怎么区分公蟹母蟹

这里教一下大家如何区分公母蟹，圆形肚脐的是母蟹，尖形肚脐的是公蟹。

爱吃蟹肉，建议选择公蟹

爱吃蟹黄，母蟹当仁不让

2.如何挑选大闸蟹？

青壳白肚金爪黄毛

够重够硬品质才好

挑蟹可是一门手艺活，听当地人说，有经验的挑蟹师傅全国都找不出10个来

而至少有5个都在阳澄湖，这些挑蟹师傅挑蟹根本不用秤，光凭一双手，就能「摸」出蟹的斤两，区分蟹的品质

首先看一看螃蟹的肚子，肚子要饱满厚实，最好是肚脐透出一点点红。