俗话说，“青菜豆腐保平安”。豆腐营养丰富，被誉为“植物肉”。大豆蛋白的生物价值与鱼类相当，是植物蛋白中的佼佼者。吃豆腐常见的吃法是家常豆腐麻婆豆腐。今天就来看看这些豆腐好吃的家常菜做法吧！好吃又好吃，Q弹流畅，越吃越上瘾！新手必备知道~
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香脆豆腐
图文|美食费英丽
豆腐1块、玉米淀粉、蛋液、大蒜1个、白糖1瓣、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、黑胡椒粉1勺、美味1勺、蚝油2勺、醋1勺、醋1勺。
1.盐水豆腐控水至硬，切成长方形片。
2.准备玉米淀粉和蛋液。
3.做魂酱，蒜末，白芝麻，白糖，辣椒粉(我用的是市售成品辣椒酱代替)，孜然粉，黑胡椒粉，白糖。比例可以根据个人口味调整，不吃辣就去掉辣椒粉。
4.加入鲜美的生抽、蚝油和香醋，搅拌均匀，酱汁就完成了。
5.准备一个煎锅，倒少量油。豆腐先包一层玉米淀粉，再包一层蛋液。用小火在锅里煎，不慌不忙的翻面。
6.煎至底部金黄定型，翻过来煎另一面。
7.底部基本煎好后，将调好的酱料均匀刷在豆腐表面。
8.上桌，表面撒上白芝麻，用葱花装饰，能吃辣的话撒一点小米辣。超级好吃。
9.好吃。
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XO酱豆腐
图文|天台食堂
xo酱豆腐1块，蒜少许，红葱1根，蚝油适量，糖少许，水淀粉1勺，小碗1个。
1.豆腐切成小块，泡水备用；葱蒜切碎；将葱花切碎。
2.锅中倒入清水，烧开，加入1勺盐，葱段，豆腐焯水，去豆腥味，盛出备用。
3.锅里烧油，放入葱蒜末炒香，再放入一勺XO酱一起炒。
4.加一碗清水烧开，倒入煮好的豆腐，轻轻推几下，加入蚝油和白糖调味，再倒入水淀粉勾芡出锅，装盘。
5.撒上葱花作为点缀，享受美食。
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包豆腐盒
图形|Meggy跳舞的苹果
豆腐牛肉2块，豌豆，杏鲍菇半碗，胡萝卜半个，土豆半个，西兰花半个，葱半个，蒜半个，姜4瓣，盐1块，生抽，凉水少许，玉米淀粉少许，酱油少许，枸杞少许，植物油一撮。
1.两块北豆腐或者硬豆腐。
2.切成大方块，切掉不规则的碎屑。
3.将油倒入锅中加热。将豆腐大块放入锅中炸至几面金黄，形成硬壳。
4.吃剩的边角料也炒成豆腐脑。
5.八宝豆腐盒的材料都准备好了，经过计算，最终收集了八种，不限于这些:牛肉、豇豆、杏鲍菇、土豆、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜；还可以放香菇，木耳等食材。
6.将牛肉、葱、姜、蒜放入料理机中，打碎。
7.将豌豆预煮，将杏鲍菇、土豆和胡萝卜切丁；油豆腐炒剩的边角料也可以切碎备用。
8.将盐、生抽、蚝油和少许冷水加入几种材料中拌匀。
9.用尖刀在油豆腐的顶部切开三面，形成盖子，取出大部分豆腐。
10.把馅填满，越胀越好看。
11.烧开一锅水，滴几滴油，撒一点盐，把切成小花的西兰花焯一下变色，捞出淋水备用。
12.锅里再烧一个水，把豆腐盒放入锅里烧开。
13.关小火，盖上盖子，炖10分钟。
14.盛豆腐盒和西兰花。
15.在汤中倒入少许蚝油和盐，搅拌融化，倒入少许玉米淀粉浆，待透明后关火，将酱料倒在豆腐盒上，最后用枸杞装饰即可。
16.甜甜的豆腐干盒，简单又大气的过年菜！
小贴士:
1.你应该选择瓷豆腐，比如北豆腐，韧豆腐，而不是内酯豆腐。也可以买现成的豆泡(油豆腐)，但是形状大小都不如自己的豪气。
2.西兰花装饰好看，口感酥脆，可以让身体摄入更多的膳食纤维。也可以用油菜等其他小蔬菜代替摆盘。
3、馅料可以是素食，如果是素食，不一定好吃；如果整块肉都塞满了多余的营养，最好是半荤半素，既有肉的香味，又不会给肠胃增加太多负担。营养比较均衡，食材也不是只有八种，只有八种听起来吉利，少于或多于八种都可以。
4.最后的酱料是点睛之笔，既能为整道菜增光添彩，又能增添风味。
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手撕豆腐
图形|一溪月亮
豆腐、大蒜、青椒、干红辣椒、盐、酱油、山茶油、胡椒粉、香菜。
1.一块豆腐。
2.把它分成小块。这样做出来的豆腐味道更好。
3.香菜、大蒜、青椒备用。
4.锅中烧开适量的水，加入少许盐，将豆腐倒入其中。
5.将水煮沸两分钟。
6.把它放在碗里。
7.在焯水的豆腐上撒上大蒜、香菜和青椒，上面放上干红辣椒。
8.倒入适量酱油。
9.锅里热些油，放入辣椒炒。
10.取出辣椒，将热油均匀地倒在大蒜和干红辣椒上，刺激它们的香味。
11.成品。
12.成品。
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肉末炖嫩豆腐。
图文|米拉，米拉
嫩豆腐、红油、豆瓣酱、瘦肉、洋葱、淀粉、油、蚝油、酱油和水。
1.洗净一块瘦肉备用。
2.一块嫩豆腐备用。
3.将瘦肉剁成肉末。
4.将嫩豆腐切成小块。
5.将淀粉和水混合制成调味汁。
6.锅里加油，肉末翻炒，豆瓣酱翻炒。
7.加入蚝油、酱油和淀粉汁翻炒至糊状。
8.加入嫩豆腐块。
9.炖到好吃为止。
10.加盐和葱花即可食用。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
家常菜炖肉，好吃又好吃！祝你生活愉快！
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