1、主料：面条150克、鸡胸脯肉250克、花生150克、小辣椒3个、辣椒酱1勺、料酒1茶勺、盐2克、淀粉1勺、葱2棵、白砂糖1勺、老抽3克、花椒5个。
2、鸡肉切小块。
3、参加料酒，盐，淀粉抓匀，浆10分钟。
4、锅里参加油，倒入花生米，炒至无劈啪声，盛出。
5、锅里参加油，倒入鸡胸肉，炒至变成白色即可。
6、锅里参加少许油，参加一勺辣椒酱和花椒，和3个切碎的小辣椒，炒出香味。
7、倒入鸡胸肉和花生米一起炒匀。
8、参加老抽和适量水一起翻炒，最后参加白砂糖。
9、出锅前参加小葱和鸡精即可。
10、水烧开后放入面条。
11、把面条盛入盘里。
12、参加炒好的麻辣鸡丁拌匀即可。