酒泡大蒜禁忌人群介绍：
1、脾虚腹泻者。生大蒜的的刺激很强，平时少吃点是能够 增进消化，可是假如身患非细菌沾染的肠炎、腹泻时再吃蒜，显著的刺激性会使肠粘膜血肿、水肿加剧，推进外渗，使病情严重。
2、肝病病人。《本草纲目》记述蒜“久食损肝损眼”，蒜头性热，有助火;味辛，剌激性强。肝有内火旺者假如服用，肝火会更旺，時间久了自然会导致伤害。
3、孱弱有热者。古代人认为多食蒜会损耗人的气，另外也损耗人的血，《本草从新》记述“蒜头辛热有害，生痰动火作业，散气耗血，孱弱有热的人切忌沾唇”。因此人体差、气血衰弱的人要留心。