荷叶，除了可以作为荷花的配角之外，煮水喝还能减肥，并且可以当做装饰品或者主料成为菜品中不可或缺的一环。粥类是人们平常生活的饭食中不可缺少的一部分，各种粥类也有助于人的消化吸收，而且营养价值一般都很高。荷叶粥也是粥类中的一种，因其低廉的价格，便捷的做法和色香味俱全的卖相，成为人们餐桌上重要的一味。那么荷叶粥的做法和功效都有哪些呢？
新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量。制作：将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。用法：可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食。功效：清暑利湿，升发清阳，止血，降血压，降血脂。适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。
荷叶粥：鲜荷叶2张，煎汤去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少许，常食有清热、防暑、利尿、降压及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟后加入荷花末（鲜荷花瓣阴干研细）20g，在煮沸1－2分钟温热服，能清暑热、散淤血，美容颜。
功效：中医认为，荷叶性平，味苦涩。有解暑热、清头目、止血之功效。 现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。特别是中老年人常喝荷叶粥，对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。
荷叶粥，一款色香味俱全的早餐或晚餐营养粥，荷叶能够提供丰富的维生素和营养，以及绿色的视觉效果，既能增加人们的食欲，也能够为人体提供足够的必须元素。荷叶粥的做法和功效我们在上文中都有所了解，但是需要注意的是，因为荷叶绝大多数都是野外生长，免不了卫生方面不尽人意，所以在用作食材的时候要多加清洗。
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