江米其实就是我们熟知的糯米，糯米的口感比普通大米的口感要好很多，并且营养价值也相对较高。糯米做成的一些小吃也是非常的可口，非常的有嚼劲，就比如糍粑。虽然江米面很好吃，也都认为总之江米面就是有营养的。下面，我们就来看看江米面（糯米）的营养价值是如何的吧！
1.具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效；
2.糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹泻有一定缓解作用；
3.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
4.糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
5.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。
由以上我们就可以知道，为什么许多哺乳期的妇女都是吃糯米饭来代替普通大米，就是因为江米面的营养价值比较高，也更容易吸收到身体中。对于肠胃不好的人群也是可以将糯米代替普通大米来食用，以及老年人可以吃江米面，会更有助于吸收。
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