1、薄荷粥：取新颖薄荷和干品，比列2:1参加约1千克的水，中火熬掉掉一半的水;冷却后，捞出渣滓，留汁备用。梗米煮粥九成熟时，参加薄汤煮沸即可，依据个人口味可参加适量冰糖即可。薄荷粥有清爽怡神、促进食欲、赞助消化的功用。
2、薄荷糕：先在煮熟的绿豆中参加少许白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅;再把糯米焖熟晾凉，把糯米摊平，绿豆薄荷馅放中间包好，在砧板上压扁，切成片片即可。薄荷糕有祛风散热、清咽利喉的功用。
3、薄荷鸡丝：将鸡胸脯肉切成细丝，用蛋清、淀粉、盐搅拌均匀。这道菜要用薄荷的梗做才好吃。所以将薄荷梗洗净切段。待锅中油五成热时，将拌好的鸡丝倒入，变色捞起，时光不宜久;再将葱、姜末，微炒，倒入薄荷梗和鸡丝，最后参加盐、味精和料酒略炒即可。薄荷鸡丝有消火解暑的功用。