1、把菜花剪成小块，剪好的菜花放入盆中，参加盐、面、清水，用手搅拌一下，让面粉充足的溶解，泡上二十分钟，预备一根黄瓜，从中间切开，切成小丁，装入盘中备用，预备几个圣女果，从中间切开，跟黄瓜放在一起备用，预备一个碗，打入鸡蛋。
2、顺着一个方向搅拌均匀，锅中倒入油，用小勺子把油刷开，油热后倒入鸡蛋液，晃动一下锅，稍等一会翻面，煎至两面金黄出锅，煎好的鸡蛋饼先切成长条，再切成方块，装入盘中备用，不用洗锅，锅中参加清水，参加盐，锅开下入菜花，焯水大约一。
3、马上放入冷水中冰一下，碗中参加辣椒粉、花椒粉、熟芝麻，浇入热油，搅拌均匀，然后参加生抽、米醋、白糖、盐、鸡精，再次搅拌均匀，控水分的菜花中参加黄瓜、圣女果、淋入刚才调好的辣椒料汁，然后参加鸡蛋煎饼，搅拌一下即可。