文章目录

• 一、烩面
• 第二，热汤
• 三。油馒头头
• 四。荆芥
• 五、槐花
• 第六，换鸡蛋
• 七、高炉烧饼

导语:河南有七种特色美食，离开家乡后特别怀念。河南人都喜欢。

每次放假回家，都会吃到家乡的各种美食。就算肚子饱了，我也会想继续吃，好像什么都吃就能记住家乡的味道。毕竟难得在外面吃到正宗的家乡菜。即使很多都是打着家乡产的正宗产品的旗号，我还是觉得味道有点欠缺。可能是一方水土养一方人的原因吧。当我离开家时，食物已经变了味道。

今天，我们就来聊聊河南的美食。我身边有很多河南的朋友。每次从老家回来过节，都会带回很多河南特产。有时候在其他城市常年很难遇到家乡的特色。一个城市最有归属感的时候，就是下班后亲自做一些家乡的美食。

今天，我将介绍一些河南的家乡美食。作为一个地道的河南人，离开家就会想念他们，这种味道在外面是吃不到的。今天我们就来介绍一下这些不是正宗河南人的美食。

一、烩面

烩面曾被评为中国十大最美味的面条之一。历史悠久，也是一碗传统小吃，有汤、有菜、有菜、有肉、有饭。有独特的河南风味。虽然简单的像大杂烩，但是做一个味道特别难，尤其是它的汤底很有讲究。老汤一定要用上等的羊肉和羊骨头熬制，羊骨头要对半切开露出骨髓，这样熬制出来的汤会更醇厚，熬制时间要五个小时以上。要加入八种中草药，所以煮出来的汤会像牛奶一样呈乳白色，所以当地人会称之为“白汤”。烩面到底正宗不正宗，河南人先喝汤底就知道了。

第二，热汤

胡辣汤是北方早餐中最常见的一道菜。就是用骨头熬制的汤底，再用按比例配制的中草药熬制而成。看起来汤特别稠黏，后劲有辣味。煮出来的羊肉面筋有嚼劲，和油条、包子一起用。又辣又好吃，很开胃。是很多河南人用来收费的早餐汤。

三。油馒头头

油头面是河南非常有名的小吃。看起来像油条，但和油条不一样。朋友说，如果有人去河南旅游，想体验地道的河南当地生活，早餐一定要用酸辣汤配这个油包子。外脆里嫩，特别香！

四。荆芥

吃了荆芥之后，发现它和薄荷差不多，有一种特殊的植物香气。是夏天河南人最爱吃的口味之一。可以用来炖汤，也可以做沙拉。河南几乎每个饭店都有卖，吃起来特别爽口开胃。

五、槐花

南方人从来不吃槐花，也没见过槐花长什么样。河南人也对槐花情有独钟。槐米洗净晾干后，裹上面粉蒸熟，再蘸上蒜汁。吃起来很香，有大蒜的辣味，特别开胃。据说槐花还有增甜、补血、降火的作用。很多河南人会在槐花下来的时候连续吃半个月。毕竟这种食物平时不能吃，槐花一年才开一次。

第六，换鸡蛋

河南的皮蛋是鸡蛋做的，在河南市场上卖得很好。它们一年四季都最适合夏天吃。夏天可以把它想成是Aauto快一点的菜，加点黄瓜洋葱，再来点河南的荆芥，浇上蒜汁，别有风味。散发着淡淡的鸡蛋味，酱汁特别诱人。吃过一次就忘不了。夏天天气热的时候，家人会吃这道菜配冰镇啤酒。据说换鸡蛋也能解酒。

七、高炉烧饼

烧饼外焦里嫩，粘着一层白芝麻。它闻起来很香。这种饼的面团是用馒头做的，是手工做的，没有擀面杖。蛋糕中加入特殊的调味料，成品蛋糕直接放入烤箱烘烤。只需要几分钟，蛋糕表面是白色的，慢慢变成棕色。出锅后，把自己喜欢的菜放进去，或者加上凉拌牛肉卤菜，看得我直流口水。

嗯，越说越想吃河南菜。关于河南你还知道哪些菜系？你吃过多少河南美食？评论区的评论曝光了更多河南特产。