如果化疗的肿瘤患者出现营养不良，患者对化疗的耐受性会降低，毒性和不良反应会增加，对疾病的治疗和康复产生不利影响。合理的饮食可以增加化疗患者的食欲，改善其营养状况，提高其对抗癌药物的耐受性，增强化疗的癌症治疗效果。以下是如何调整化疗患者的饮食-
长度化疗期间，患者要适量进食，口味清淡。一般可以在化疗反应过去后再进行补充营养。
2.经常换菜，增加患者食欲。为了保证化疗患者每天的食量，早餐应在6点前，晚餐应在19点后。延长给药与进食的时间差，可减少药物反应，促进食物吸收。
3.保证患者每天摄入含有优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦猪肉、牛肉、兔肉、鱼、家禽、豆制品等。如果患者厌倦了油腻的肉类，可以换一些富含蛋白质的非肉类食物，如奶酪、鸡蛋饼、咸鸭蛋等。
4.多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果:如油菜、菠菜、大白菜、西红柿、洋葱、山楂、鲜枣、猕猴桃、芦笋、海带等。这种食物不仅能增加抵抗力，还能增加食欲。如果恶心呕吐严重，可以吃少量蔬菜汁和易消化的水果，每次量不要太多，少量多餐。肠胃功能基本恢复后，可以吃一些清淡爽口的生冷菜和水果，尤其是化疗期间，有明显的开胃作用。
5.多吃蘑菇、银耳、黑木耳、蘑菇等。增强身体的免疫功能。多吃富含维生素A和胡萝卜素的食物，如动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、莴笋叶、油菜等。维生素A可以维持上皮组织的正常结构，刺激机体免疫系统，调动机体抗癌积极性。
6.化疗期间要多喝水(每天2000毫升以上，约8 ~ 9杯水)，以减少药物对消化道黏膜的刺激，利于毒素排泄。牛奶、豆浆、绿豆汤有助于消除癌细胞释放的毒素。
7.适当使用中医食疗:①化疗后，患者常出现舌干、舌红、少苔等津液流失症状。他们可以多吃些甘爽滋阴生津的食物，如莲藕汁、菱角汁、梨汁、绿豆汤、冬瓜汤、西瓜等。②化疗期间，患者免疫功能下降，白细胞减少，食欲不振。他们可以吃鳗鱼、黑鱼、牛肉等有助于升高白细胞的食物，山楂、萝卜等健脾开胃的食物。③化疗后，气血两虚的患者可多吃山药、红枣、桂圆、莲子等，补气养血。④血小板减少患者应多吃花生、红枣、莲藕、甲鱼、牛肉。这些食物有增加血小板的作用。