藜麦类型
南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金谷子等，为印加土著居民的主要食物，其主要分布在南美洲、亚洲等地，在我国主要分布在内蒙古、山西、青海及西北等地。
藜麦属性
藜麦属于藜科植物，双子叶植物，它适宜生长在冷凉、降水较少的高海拔山区，它的生长期为90-220天，种植地的无霜期要在100天以上才行。
藜麦长什么样子
1、藜麦属浅根系植物，主梢和侧枝都结籽，自花授粉，种子为圆形，比小米稍大，种子的表面有水溶性的皂角苷。
2、藜麦形状：藜麦株高几十公分到三米，呈扫帚状，其叶子像鸭掌，植株的颜色主要有红、白、黑几种颜色系。
藜麦作用与价值
1、藜麦与奶粉及肉类相当，它富含很多的氨基酸，其中还有人体所必需的全部氨基酸，比例恰当而且易于吸收。
2、藜麦口感独特，有淡淡的坚果清香，具有增强机体功能、修复体质、提高机体应激能力、预防疾病、辅助治疗等功效。