准备食材：圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、蚝油、生抽、酱油、香油、黄豆酱、玉米油。茄子洗干净去皮切丁，切好放两三小勺盐调匀，腌制半小时。准备四根尖椒，洗干净。尖椒切丁，葱末、姜末切好备用。茄子腌制好后放入笼布内挤干，不要挤得过干。
1、准备食材：圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、蚝油、生抽、酱油、香油、黄豆酱、玉米油。
2、茄子洗干净去皮切丁，切好放两三小勺盐调匀，腌制半小时。
3、准备四根尖椒，洗干净。尖椒切丁，葱末、姜末切好备用。
4、茄子腌制好后放入笼布内挤干，不要挤得过干。
5、挤完水的茄子放入尖椒、葱末、姜末。
6、放盐、蚝油、生抽、酱油、香油 （适量）。倒入海天黄豆酱、六月鲜酱油，把馅料调匀。
7、油烧热后倒入馅料中，擀好的包子皮放入馅料，蒸熟即可。