文章目录

• ——茴香馅饺子的正确制作方法——

拌茴香饺子馅的时候，记得不要加这三种调料。教你的正确方法是滋养和满足你的食欲。大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

很多朋友问，为什么北方人那么喜欢吃饺子？饺子的尺寸比较小，做起来比较麻烦。很多南方朋友不能理解。饺子真的比米饭好吃吗？作为一个地道的北方人，无论是过年还是过节，没有什么比一家人在饺子里团聚更好的了。一家人聚在一起吃了一盘饺子，吃在嘴里真的暖心。

炎热的夏天，很多朋友不爱吃韭菜饺子。对于胃口不好的朋友来说，吃韭菜饺子容易烧心。所以很多朋友都把韭菜换成了茴香，茴香馅的饺子可以说是所有饺子馅里最好吃的馅了！

但是做茴香饺子不是那么简单的，它不像做其他饺子馅那么随便。茴香馅包饺子有很多需要注意的地方。如果你也喜欢吃茴香馅的饺子，为什么不学学怎么做呢？我们在家拌茴香馅饺子的时候，记得不要加以下三种调料。好了，我们不要多说话了。接下来我们就直接和大家分享干货了。

——茴香馅饺子的正确制作方法——

材料:茴香800克，精盐，十三香，淡、深酱油，鸡蛋，食用油，大葱，姜。

操作步骤:

1.将茴香800g放入清水中清洗干净。然后放在竹箅子里晾干备用。小茴香具有调理脾胃的功能。对于老年人和脾胃不好的年轻人，可以适量多吃。

2.准备好肥瘦相间的五花肉切成薄片，然后剁碎放在碗里备用。将半根葱切成葱花放入肉馅中，用姜切成肉末。这是肉糜除臭的两种主要成分。你不能忽视他们。

3.然后加一点盐进去，放点13香，用筷子搅拌均匀。加入两勺酱油，半勺酱油上色，再次搅拌均匀备用。最后放一个母蛋清进去，这样肉就嫩了，好吃了。用筷子顺时针快速搅拌。

4.最后在肉馅中加入半勺食用油，锁住肉馅中的水分，这样做出来的肉馅才能抱在一起，不松散。一口肉馅饺子让我流口水。

5.肉拌好后，将准备好的茴香切成小块，放入碗中。然后加入半勺食用碱，用这种方法勾兑出来的茴香馅饺子就会是绿色的而不是黄色的。

6.茴香加工后，直接倒入肉中即可。再加入两勺熟油，让肉馅和茴香搭配的很好。

7.肉馅拌好后，用现成的饺子皮包裹茴香馅。用你现在买的饺子馅包饺子，不到半个小时，一个人就能做五个人的分量。

8.然后在炒锅中加入适量清水大火烧开，再加入半勺盐。把做好的饺子倒入其中，开始不要翻动饺子。等待饺子慢慢成型，然后用勺子稍微转动一下。

9.放两次凉水，茴香肉馅的饺子基本熟了。一个好吃的，晶莹剔透的茴香馅饺子就做好了。喜欢吃饺子的朋友赶紧尝尝吧。

好了，这才是茴香馅饺子的正确做法。最近怎么样？作为一个厨白，你学会了吗？我们家饺子选茴香馅的时候，不要放料酒，蚝油，鸡精。这三种调味料都会影响茴香的鲜味。这样，我们吃的时候，就吃不到茴香馅的香味了。

你喜欢茴香馅的饺子吗？你有其他不同的方法来做这件事吗？欢迎在评论区与我们分享。喜欢这篇文章，记得收藏转发。大家可以感谢我，我会每天更新不同的食物。下次再见。