你知道过年为什么要吃饺子吗？作为老少皆宜的传统美食，最开始的饺子竟然是用来治病的。
饺子起源于东汉时期的南阳，也就是现在的河南省，至于发明饺子的人则是医圣张仲景，最初的饺子里面并非是肉馅，而是一些用来驱寒的药材。
吃了以后可以避免耳朵长冻疮，据说医圣张仲景去世是在冬至这一天。所以也就出现了冬至要吃饺子的习俗，在我国北方很多地区都流传着：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的顺口溜。
不过饺子最开始可不是这么叫的，在东汉时期因形似人的耳朵，所以那时的饺子被称作饺饵。
进入三国时期后改为月牙馄饨，经过多朝的不断更改，直到清代才被称为饺子，那么为何最后更名为饺子流传至今呢？
我国古代在过年时，要在子时之前包好饺子，相当于现在的晚上11点—1点之间，等到更岁交子之时，也就是即将迎来新的一年时才会把饺子下锅。
交子之时吃的东西故得名为饺子，这时有朋友会问了，饺子和馄饨之间有什么联系呢？
其实最初的饺子和馄饨没有区别，只是不同地方的叫法不一，到唐朝时期才正式区分了饺子和馄饨的称呼。
如今我国南方还有很多地区是带汤吃饺子的，而北方人则是把饺子捞出来吃。
不过二者的共同之处在于对饺子的喜爱程度都是非常高的。俗话说好吃不过饺子，更是体现出了饺子在民间的地位之高。
在经济条件相对较差的时候，一家人面对刚刚出锅热气腾腾的饺子，那种感受真的是无法用语言来形容。
虽然现在经济条件已经全面提升了，可过年吃饺子依旧是很多人最为期待的时刻。
值得一提的是，除我国之外，像俄罗斯、意大利、乌克兰等很多国家都有饺子这道菜，不过要说起和面的水平、馅的多样性以及味道的鲜美，中国的饺子排在世界第一可谓当之无愧。
而且不知道大家发现一个有趣的现象没有，中国有很多美食蕴藏着含蓄的文化，像饺子、包子、馅饼、汤圆等。
好的材料都在里面，似乎有一种财不外露的隐喻，而国外的一些食物却正好相反，例如披萨、Taco则是将食材放在明面上，这种饮食文化的差异还是很有趣的。
可要论起烹饪水平和菜品含义，没有任何一个国家能够达到我国的高度。
现如今中国菜可以说遍布全球，更是吸引了一大批外国粉丝，相信在未来，中国文化还能改变更多的人，让中华美食再创新高。