用料:白萝卜1个。白糖100克。盐15克。栀子7-10个。白醋75克。
1、准备一根白萝卜。洗净不要削皮。口感更爽脆。将萝卜切成细条。
2、加适量的盐。再倒上清水浸泡。杀出萝卜的水分。放置五个小时左右。
3、浸泡至萝卜条能折成如图形状将水倒出来。沥干水分。萝卜条放一边备用。
4、准备清水300克。白糖100克盐15克。栀子我放了7个。喜欢深颜色可多放两个。将上述材料放锅里煮开。水开后再熬5分钟左右关火。
5、等料汁温度稍微降低时。倒入75克白醋。
6、将熬好的料汁倒入装好盒的萝卜条里。密封冰箱冷藏3天。去掉栀子。切段摆盘。即可食用。
小贴士:
1、储存黄萝卜的保鲜盒子要无水无油。
2、若喜欢一次性大量制作可以将调料配比按照食材数量进行调整。