幼沙糖 （caster-sugar-or-granulated-sugar） 白色颗粒状结晶。纯度高。蔗糖含量在99%以上。是食糖中质量较好的一种。水分、杂质及转化糖的含量很低。较易储存。其外形比白砂糖细小。不含硫、优质、速溶、洁白。甜度更高。
拓展资料：
中国机械化制糖 19世纪末至20世纪初。是中国机械化制糖的酝酿、探索时期。20世纪30年代。中国兴起机械化制糖热潮。但未形成机械化制糖工业体系。制糖业基本上还处于手工业阶段。1949年后。不断发展成为完整的现代制糖工业体系。
1878年。英商怡和洋行在香港设中华精糖公司。机器购自英国。以土糖为原料生产精炼糖。每日能处理4000担土糖。1880年。怡和洋行又在广东汕头角石开设分厂。此外。英国商人在香港的太古洋行也创办太古炼糖公司。继英国之后。美国、日本等商人也来中国建立机械制糖厂。制糖工艺、技术、设备均从外国引入。由于社会动荡、经营管理不善等原因。这些糖厂未能长久生存下去。