浙菜：由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成。风味独特。深受民众青睐。民以食为天。无论是那一个朝代。也无论是那一个阶层。吃。总是人们的第一需求。而在社会日益进步。经济日益发达的今天。吃已经上升到一定的高度。人们已不满足于吃饱。而是要吃好。要吃出品味。吃出艺术来。
营养：
蟹肉：蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素。对身体有很好的滋补作用。
鱼翅：鱼翅胶质丰富、清爽软滑。是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份。鱼翅含有丰富的胶原蛋白。鱼翅味甘、咸。性平。能渗湿行水。开胃进食。清痰消鱼积。
肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸。能提供极高的热量。并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高。故不宜多食。而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。