1、牛肉洗净切薄片。小米用清水浸泡2小时以上。
2、加入料酒。生抽。五香粉。糖。白胡椒粉。淀粉。盐。少许清水充分搅拌均匀。
3、然后再加入蒜蓉辣酱和植物油。腌制30分钟。牛肉加入泡好的小米拌匀。摆入盘中。
4、大火烧开水。上锅中火蒸30分钟。出锅后表面撒香菜即可。
小米：也叫粟米。是一种旱地作物。是黄色的。做出的小米饭很香。金灿灿的。其价格一般是大米的2-3倍。是一种杂粮。小米可和豆类一起煮粥。将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。
营养价值：含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米膳食纤维含量丰富。为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。