１、馅料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽。调料：盐、鸡精、五香粉。
２、将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝。锅里倒油烧热。
３、放五花肉翻炒。炒至金黄后。放豆干、木耳翻炒。
４、再放韭菜、豆芽。加盐、鸡精。撒入五香粉炒匀即可。
春卷。又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地。江南等地尤盛。民间除供自己家食用外。常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。古书陈元靓的《岁时广记》中记载：在春日。食春饼。生菜。号春盘。清代的《燕京岁时记》也有：打春。是日富家多食春饼。可见春日做春饼。食春饼的民俗风情由来已久。有关春卷的谚语很多。如一卷不成春。隆盛堂的春卷。里外不是人等等。春的意思在这里就是春天。有迎春喜庆之吉兆。