一元烧烤：烤羊肉串：肥肉脆而不腻。瘦肉香而不干。洒上孜然辣椒面喷香诱人。烤脆骨：一口下去嘎嘣脆。烤牛肉：牛肉更有韧劲。配上辣椒面。麻辣鲜香。烤茄子：软软的烤茄子。包含着食材最原始的汤汁和清香。
地址：开州区平桥永先街桔乡路224号门市。
烤鱼：鱼肉被汤汁渗入。辣香味浓。魔芋、花生、红椒、洋葱等多种配菜更是辣而不燥。汤红色亮。吃后不口干。不上火。令人百吃不厌。
地址：开州全城都有烤鱼。随便找一家都可以。
开州大混蒸：将牛肉、羊肉、五花肉、排骨、肥肠以及红薯、土豆、南瓜都放到一起蒸。最后所有味道的美好综合成了开州大混蒸！大火燃烧。蒸汽腾腾。蒸笼内荤素搭配。各种食材相融合。 地址：开州区竹溪镇灵泉村。
桂花鸡：桂花混合土鸡的美味。值得一吃。 地址：开州盛山植物园。
药膳鸡：将山中药材与山间土鸡结合烹制。是雪宝山的第一名吃。秋冬大补。适宜全家品尝。 地址：开州满月乡甘泉村三社。
凉面：面条劲道。调味麻辣鲜香。再配上一碗凉虾。多少开州人的记忆。
地址：开州全城都有。