方法1经典墨西哥玉米片
1准备好食材。
经典墨西哥玉米片强调两个最基本的食材：玉米片及起司。然后再加入你想要的食料。按照下面的列表准备食材：
墨西哥玉米片：面粉或玉米。越新鲜越好。玉米片得够厚。才能放上够多的料。但又要很轻。才能突显其它食材。
起司：切达干酪是经典配料。但莫萨里拉干酪、蒙特瑞杰克奶酪也不错；如能切丝。会更好吃。把它们加在一起。颜色会更好看 。
萨尔萨辣酱：用量随意。最美味的是浓郁的Pico de Gallo墨西哥辣酱。
酸奶：不要选低脂的。酸奶会增添鲜味。而且会平衡辣味。
腌胡椒：超市都买的到。若你不吃辣。可以不要加。
2在烤纸上放一堆玉米片。
你也可用盘子装。若你用的是微波炉。而不是用烤箱来做。请用微波炉专用的盘子。
3加入起司。
在玉米片上洒一些起司。尽量均匀地淋在所有的玉米片上。
4烤玉米片 。
无论用微波炉或烤箱。玉米片的味道都很好。选择其中一种方式：
用烤的。将烤盘放在离火源15cm的地方。烤到起司融化。通常只要5分钟就可以了。小心不要烧到起司。取出并放凉。
用微波的。微波两分钟 。取出并放凉。
5加上酱料。
在玉米片上倒一圏酸奶。在上面撒一些腌胡椒。淋一些萨尔萨辣酱。
6端出享用。
餐巾是必须品。吃的时候不能用叉子。拿一片玉米片。沾一些酸奶。再用它舀腌胡椒吃。
经典的墨西哥玉米片加上美味的肉或蔬菜是最好吃的。碎牛肉、烤牛排或鸡排 、蘑菇片、生洋葱、黑橄榄及碎生菜是最受喜爱的。
单人食用可放在小盘子中或碗中。不过在加入其它料之前。要将玉米片及融化的起司分开。
方法2烤肉味墨西哥玉米片
1准备好食材。
烤肉墨西哥玉米片是另一种以土豆为基础的墨西哥玉米片。是用玉米片搭配美味的烤肉来吃的。到超市买这些食材吧：
薯片：有口味的或没有的；有波纹的或没有的都行。
起司：选择辣味杰克起司。或者用切达奶酪。或两者切碎并用 。
萨尔萨辣酱：Pico de Gallo墨西哥辣酱是最好的选择。不过任何酱料的味道都可以和烧烤味混在一起。
酸奶：你也可不加。但它和烤肉酱是绝配。
烤肉：手撕猪肉在任何烤肉店及超市都有卖。一定要配酱料。
烤鸡肉也很好吃。但不要有骨头。
绿椒酱汤或烤豆子来代替肉也是很棒的。
2将薯片放在烤纸上。
在火上放个盘子。这样无论用烤或微波的都很安全。在烤盘上放一堆玉米片。
3洒一些起司。
试着在所有玉米片上洒同等分量的起司。
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4烤玉米片。
若用烤的。将烤盘放在离火源15cm的地方。烤到起司融化。通常只要5分钟。千万不要烧着起司。之后取出并放凉。若用微波的话。微波两分钟就可以取出。放凉后食用。
5加上酱料。
在玉米片上倒一圏酸奶。洒一些萨尔萨辣酱。将烤肉放在中间。在旁边洒上其它调味酱料。
6端出享用。
因为玉米片是和肉一起吃。你可能要给客人叉子。将玉米片放在盘上。在旁边放些其它的料。
方法3甜点墨西哥玉米片
1准备好食材。
这些甜点墨西哥玉米片是结束一顿墨西哥料理最美味的方式。肉桂的香味及糖带出墨西哥玉米片的精华。准备以下食材:
墨西哥玉米片 。越新鲜。越轻脆越好。试着找到含盐量少的玉米片。甜味、咸味的也不错。
2 匙白糖
¼ 荼匙的碎肉桂
1/2 杯融化的牛油
巧克力糖浆
焦糖糖浆
生奶油
2将牛油融化。
火炉上放一个小锅并将牛油放在锅上。转至中大火让牛油完全融化。你也可就在微波炉内融化。
3用牛油包住玉米片。
将玉米片放入大碗中 。在玉米片上倒入牛油并尽量分配均匀。用钳子轻轻地翻动玉米片让他们能均匀地被牛油包住。
4加入肉桂及糖。
将肉桂及糖混合在小碗中。然后洒在玉米片上。用轻轻地翻动玉米片让他们能均匀地被糖包住。
5将玉米片放在烤纸上。
只放一层就好不要重迭。
6烤玉米片。
烤箱中放入烤纸。烤玉米片15分钟。一直烤到酥脆的金黄色为止。
7端出甜点墨西哥玉米片。
将其放在大盘子。淋上巧克力糖浆及焦糖糖浆。 在中间放上生奶油。邀请客人来享用 。
你也可将玉米片放在小盘子上 。
玉米片甜点和冰淇淋很搭（尤其是香草味和巧克力味的）。
注意事项
你可以用烤炉或烤箱来烤。若你用烤箱。要用177摄氏度左右的温度预热。
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