萝卜发苦还可以吃
萝卜发苦是可以吃的。萝卜苦可能是在萝卜生长的时候。由于天气太炎热或者是施氮肥过多导致磷钾肥不足。这种情况萝卜就会发苦;还有可能是萝卜中的生物碱含量大。因此吃起来也很苦。不过这并不影响萝卜的营养价值。
萝卜发苦可以用开水蒸煮萝卜去味。将锅中的开水烧至沸腾之后放入萝卜即可。焯十几秒就可以捞出萝卜。煮萝卜不仅能去除萝卜中的苦味、涩味。而且加热后还能使萝卜内部的淀粉转化为葡萄糖。使萝卜逐渐变甜。
萝卜是一种比较常见的蔬菜。由于其富含各类营养元素。因此在煲汤的时候。人们大部分都会选择萝卜进行熬煮。萝卜能够清热去火。利尿解毒。夏季饮用萝卜水可以去水肿;冬季饮用萝卜汤可以补充水分。还能增强人体免疫力。