铸铁锅可以用电磁炉
铸铁锅可以用电磁炉。只不过目前很多铸铁锅都是圆底的。放在电磁炉上不稳固。容易倾斜。烹饪的时候建议用手一直扶着锅柄。铸铁锅是比较耐热的。一般电磁炉的温度是能够接受的。只不过会出现加热不均的情况。
如果家里只有电磁炉可以使用的话。那么在购买铸铁锅的时候就要买平底的。这样才能够和电磁炉配套使用。平底的铸铁锅比较适合煎炸。尤其是制作炸鸡排、煎牛排、烧烤等食物的时候。受热速度快。几分钟就能烹饪完毕。
铸铁锅的油烟不是很大。而且还具有不粘锅的优点。因此家用锅一般有一个铸铁锅就足够了。不过由于铸铁锅的材质原因。铸铁锅比较容易生锈。因此每次使用完铸铁锅的时候。一定要用毛巾擦干水分、保持干燥。