珐琅铸铁锅可以煲汤
珐琅铸铁锅是可以煲汤的。不仅如此。由于珐琅铸铁锅具有导热快、受热均匀的优点。因此用珐琅铸铁锅煲汤能够保温、保鲜。而且炖汤效果也很好。用珐琅铸铁锅煲肉汤比较合适。因为肉类一般难以炖煮。用珐琅铸铁锅可以煮的比较烂。
珐琅铸铁锅的密封性也比较好。珐琅铸铁锅的锅壁平均厚度有3.7mm。锅底为0.5mm。这样珐琅铸铁锅加热的时候。内部的蒸汽能够不停的循环流通。水沸腾时的温度可以超过100℃。因此珐琅铸铁锅可以算是一个微型高压锅。
虽然珐琅铸铁锅有多种好处。但是使用完之后还是要注意保养。这样才能延长珐琅铸铁锅的使用寿命。每次用珐琅铸铁锅煲汤之后。不能立即用清水清洗。否则珐琅铸铁锅会有炸裂的危险。一定要等珐琅铸铁锅冷却后再清洗。