1、保鲜袋
买回家的茄子先不要洗。因为茄子接触水之后新鲜程度就会降低。此时准备好干净、干燥的保鲜袋把茄子一个一个装好。同时将茄子放入纸箱中摆放整齐。将纸箱放在通风、干燥的地方保存就可以了。这样存储茄子可以保鲜一个月。
2、用纸包裹
如果买回家的茄子是圆形的茄子。可以将圆形茄子底部腐烂的部位切掉。再用食品级的包装纸将茄子包裹起来。确保不会有空气中的细菌沾染到茄子上。将包裹好的茄子根部朝上摆放。同时放在阴凉、干燥处保存就可以了。
3、冷藏
虽然冷藏也是一种保鲜茄子的办法。但是不建议直接把茄子放入冰箱内。否则沾水之后容易变质。可以用保鲜膜把茄子包裹起来。然后再用食用蜡涂抹一层。包装好之后放入冰箱冷藏即可。这样就可以防止茄子内部进入水汽。