烤箱烤羊肉串的温度与时间
使用烤箱烤羊肉串时。选用羊肉的部位不同。要求的火候和烤制的时间会不一样。一般来说烤羊里脊肉串时。温度为250℃。时间为3分钟比较适合。烤羊腿串温度为180℃。时间为10分钟比较合适。而烤羊脆骨肉温度为200℃、时间为10分钟即可。
烤羊肉的方法是先将羊肉切长条放入容器内。放入洋葱、精盐腌制1小时后。用竹签穿起羊肉成羊肉串。之后将烤箱设定在180℃～200℃。预热10分钟后。把羊肉串放入烤箱烤制10分钟。之后取出羊肉刷羊油、孜然粉和精盐。再烤制10分钟就可以。
想要烤制出美味的羊肉串。选择羊肉时。建议选择精瘦肉或者是肥瘦相间的羊肉。这种羊肉烤制出来的成品羊肉串软嫩可口。但是需要注意无论选择哪种羊肉。都需要剔净筋膜。带筋的羊肉咀嚼起来会比较费劲。