用料：海鲜菇１包。青椒１个。胡萝卜半根。蒜２瓣。耗油１勺。鸡精１勺。盐少许。油适量。干辣椒３个。
1、海鲜菇切除根部。浸泡５分钟。胡萝卜青椒洗净切丝。
2、蒜瓣洗净用刀背拍一下切碎。干辣椒剪成小段。
3、热锅凉油。油温五成热下蒜炒香。再下干辣椒。。放胡萝卜丝和青椒丝翻炒２－３分钟。
4、下海鲜菇。倒入半碗水（小碗）。然后开中大火放盐、鸡精、八角粉（可不放）、生抽、耗油。然后炒匀。盖上盖子。焖煮５－７分钟左右即可出锅。
白玉菇属于伞菌目。口蘑科、白蘑属。是一种珍稀食用菌。通体洁白。晶莹剔透。在口感表现上更为优越。菇体脆嫩鲜滑。清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高。必需氨基酸比例合适。还有多种微量元素等人体必需物质。为起到良好的保健作用应长期食用。