2、直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒。装进冰箱冷冻。可保存比较久的时间。
3、焯水冷冻法：先将毛豆仁剥开。然后烧开一锅开水。将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下。时间大约30秒左右。然后捞起来沥水。等水分晾干后。用保鲜袋装好。放进冰箱的冷冻层里。可保存大约一年。
4、油炒冷冻法：炒锅倒适量油。油烧热后。倒入毛豆稍微煸炒一下。然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中。然后扎紧袋口。将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存。冷冻保存即可。吃的时候取出化冻就可以。
处理好的毛豆不能带有生水。而且要分袋包装。并密闭保存隔绝空气。然后才能放进冷冻室保存。冷冻好的毛豆要吃多少取多少。切忌反复化冻、冷冻。那样会破坏毛豆的营养和口感。