比谷，又名“阙谷”、“断谷”、“绝谷”、“无谷”、“绝谷”，意思是你不吃五谷杂粮。道教认为，人吃五谷杂粮，要在肠内堆积粪便，会产生腥臭之气，阻碍长生之路。《黄婷经·内景》说:“百粒土土精，五味邪气腥臭，神物为零。怎么能老去又返老还童呢？”(1)同时人体内有三虫(三尸)，只靠此谷气生存。有了它的存在，人就有了恶欲，不能成仙。所以，要想清除肠内污浊的空气，摆脱三死虫，就要修谷。道士们为此模仿《庄子·逍遥游》中描述的“不食五谷，吸风饮露”的成仙行为，希望达到长生不老的目的。破谷始于先秦，大约与行气同时。秦汉以前的礼仪书《易命核心碑》说:“食肉者勇猛，食谷者巧巧，食气者不死，不吃者不死。”②它是占卜艺术最早的理论基础。《淮南子地形》也有类似记载。但是，《人间》也有例子。例如，在春秋时期，鲁国人带着一只豹子住在山里，喝溪水。“无衣，丝麻，无粮，七十岁，犹有少年之色。”(3)是《史记》中最早的掘谷实践者。1973年长沙马王堆汉墓出土的帛书载有《去谷吃齐》，这是汉代以前最早的守谷术著作。有句话说:“去谷者食石韦。”…….如果头重，脚轻，身子软，那就砸(炸)了，利润就停了。意思是开谷之初往往出现头重脚轻、四肢无力的饥饿现象，必须用“吹”的方法来克服。在这里，辟谷与行气的结合，就像《庄子》中的行气与导气的结合一样，似乎表明了这三种技术在先秦时期的初始状态，即它们的出现大致是同时的。道教创立后，有多代人继承此术，修习修谷。《汉武帝传》记载，东汉方士王镇“破谷二百余年(时为“日”误——引者注)，皮肉色美，好如马，力有数”。④《后汉书·方术传》载:“(郝)孟能养五至十年之能，因含枣核而不食。”⑤曹植《道学之辩》中有简善于避谷的故事，意思是他曾试图“俯首卧房”，“百日不入谷，……安步当车”。⑥曹操请来的方士中，有、左慈、冯俊达、陆姑娘等。都是搞占卜的。东晋道士葛洪反对单线除冰能成仙的观点(他主张选择本神术的好人应该是之，尤其是所需要的仙丹)，认为单线除冰能成仙是实干家的“一家之偏论”，但他并不怀疑除冰的健身长寿作用。在《抱朴子·内篇·杂答》中，他说:“余者，三两年破谷者多，皆浅肤而好。”⑦举具体例子来证明:三国时吴道士石淳，在行气为人治病时，常常一个月、一百天不吃东西。武帝听了，半信半疑，说:“这是号召戒烟，是预防。但春天三两升水，一年多了，春天的颜色更清新，力度不变。⑧有冯，但吞其气，断其谷三年。看他爬山，负重前行，终日不知疲倦。⑨“舒威释老志”，北魏道士寇谦之言，代老先生指导辟谷公式，十几个弟子各有绝技。又叫东莱道士王，隐居寒心山四十余年。”《行云七征》已出版五年，孙有岳“服古仙丸六十七年，蔡妍之色淡润，精爽。\” AB《南史·隐居传》记载，南岳道士邓禹，\”破谷三十余年，只取云母片于一溪，日夜诵大洞经。《AC陶弘景》导谷之法好，藏四十年，八十余岁而容。公元《北史·隐逸传》说，陈道士徐“绝对种粮，唯一的本事就是放松。尽管隆冬天气寒冷，他还是拒绝接受药棉”。AE《旧唐书:隐居传》记载，唐代道士潘在嵩山隐居二十余年，“惟取松叶饮水”。司马成镇，一个AF的弟子，也宣扬他的技术引导和诱饵。《宋代隐居史》记载，宋初道士陈抟住在武当山九岩，“侍奉二十余年，每日不过数杯”。AG的《宋史·季芳传》记载，赵自然“不吃，神清气爽。他每次闻到火味，吃到空气，就呕吐，但只结出果子和泉水”。《柴选》百岁以上。他擅长在山谷里长啸，只喝酒。“阿的史记、道书不胜枚举。可见，从汉代到宋代，辟谷在道教中一直很盛行。在道教传授和学习占卜艺术的过程中，他曾写过一本关于占卜的专著，讨论和阐述了各种占卜的方法。抱朴子的《内篇·远景》记述了《梁修经》三卷。《通志·艺文略》载《太清谷破法》、《无道斩粮》、《停粮方》、《太清经停粮方》、《破谷方》、《停灶圈(或丸)方》各一卷。正统道藏多有收藏。但所有的书都可以归纳为两类:“以气辟谷”和“以药辟谷”。(1)“以理服谷”，就是配合并以理服为基础，通过理服达到破谷的目的。众说纷纭。有人主张，当你被说服时，你应该去参观山谷。饿的时候要喝一两杯芝麻汤或者脆皮汤，或者一两杯酒。当你口渴时，你应该只喝水。有的主张在确信之初逐渐减少食物，一天一口，减少到十天，完全断绝。有的主张不要强行破谷，等待深度气功服务，三年后自然破谷。具体方法可以在各种气法中找到。据《抱朴子·内篇杂应》记载，有十二点真气法、岁星真气法、六五精气法、思神真气法等。