10分钟。锅里放冷水。加土豆。盖上锅盖开大火。煮上十分钟就好了。如果想缩短时间。可以在煮之前在水里加一滴植物油。马铃薯。又称地蛋、土豆等。茄科茄属一年生草本植物。块茎可供食用。是全球第四大重要的粮食作物。原产于南美洲安第斯山区。主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。具有较高的经济价值与营养价值。马铃薯的果实为茎块状。扁圆形或高１５－８０厘米。球形。无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。须根系。地上茎呈菱形。有毛。初生叶为单叶。全缘。小叶常大小相间。６－８对种子肾形。黄色。
挑选土豆技巧
1、看是否损伤：如果土豆已经破皮。或者土豆有虫蛀孔洞的。建议不要选购这类土豆。这种土豆混有伤残、虫害。往往容易变质。买回家放置不久。而且这类土豆的口感也不好。营养也较差。实在没必要买回家食用。
2、看外形：通常来说。土豆有两种类型。一种是外形没那么规则的。一种是比较圆的。一般我们会建议选择那种外形比较圆的土豆。因为这类土豆削起来很方便。比较不那么费劲。所以说选择越圆的土豆购买越好。
3、看是否起皮：如果是起皮的土豆。会感觉比较面比较甜。适合拿来蒸或者炖；如果是那种表皮比较光滑的土豆。它的口感会比较实、脆。此时若是拿来炒土豆丝的话。那是再合适不过了。所以选购土豆要学会从自己的实际需求出发。
4、看肉质颜色：土豆的果肉分为两种颜色。一种是黄色的。一种是白色的。通常来说。黄色肉质的土豆。往往会比较粉比较面。如果是白色肉质的土豆。通常会感觉比较甜。所以选购土豆时也要注意这一点细节。要把握好。
5、看土豆是否被水泡过：购买土豆时。建议选择那种皮干的；若是发现土豆有水泡过的话。建议不要购买。因为这种被水泡过的土豆如果买回家的话。不仅不容易保存。而且保存的时间也很短。口感也不好。所以没有必要买回家。