1、人工养殖泥鳅。应选择长势好。抗病能力强。深受广大消费者喜爱的泥鳅品种。养泥鳅首先应认识品种。并能分辨泥鳅的性别。
2、特别是繁殖泥苗。需要先分别挑选出雌鳅（母鳅）和雄鳅（公鳅）。然后按一定比例配合。进行人工繁殖操作。
3、泥鳅的雌雄主要从其胸鳍形态来识别。一般体长达到6厘米以上的泥鳅个体。我们都可以依据胸鳍来判定其性别。
4、雌鳅的胸鳍一般比雄鳅短、宽。其末端圆钝。展开呈椭圆形。成熟的雌鳅腹部膨大、饱满、有透明感。生殖孔呈紫红色、圆形并呈外翻状。
5、雄鳅的胸鳍较长窄。其末端尖而上翘。当鱼体静止不动时呈镰刀形。成熟的雄鳅生殖孔外突微红而膨大。用手挤压腹部有白色精液流出。在同批青鳅、大鳞副等泥鳅中。雄鳅的个体较小。一般是雌鳅的一半大小。
6、而台湾泥鳅雌雄鳅个体差异不大。甚至雄鳅的个体还比雌鳅大一些。识别雌雄一是看其胸鳍。雌鳅的胸鳍一般比雄鳅短、宽。其末端圆钝。展开呈椭圆形；雄鳅的胸鳍较长、窄。其末端尖而上翘。当鱼体静止不动时呈镰刀形。还有一个显著特点是其雄鳅尾部背两侧分别有一条肉质突起。