麻酱豆角焯水不需要很久。几分钟就可以了。其实煮沸后。可以直接捞出。特别是当蔬菜焯完水时。它们特别容易变色和变黑。有一个小技巧。就是焯水时可以在水中加盐。这样蔬菜更绿。更柔软凉爽。之后也不会变黑。
麻酱豆角的做法步骤：
1、买豆子的时候。检查一下。检查是否有虫眼。然后用淡盐水浸泡。仔细的清洗。将豆子洗净。用刀切成碎片。它可能会长一点。或者你可以用手折断也是可以的。
接下来。焯下豆子。将水煮沸。然后加入少许盐。将豆子放入。煮熟。然后加盐。使豆子的颜色变绿。捞起焯好的豆子。放入冷水中浸泡一会儿。用冷水拔下然后捞出来。使豆子的味道清脆。
2、取一小碗。倒入2汤匙醋。1匙酱油。适量盐。调整汁液然后加入两汤匙芝麻酱。最好的选择是芝麻酱。芝麻糊很香。如今。市场上有很多花生。成本低得多。但味道上没有芝麻酱。
调整芝麻酱的酱汁。加入切碎的大蒜搅拌均匀。将好豆捞出并放在盘子上。因为豆子被转动时豆子被腌制。颜色非常漂亮。绿色和绿色。
3、将准备好的芝麻酱倒在上面。搅拌均匀即可食用。