蜂蜜变苦得几种情况：
一、如果野生蜂蜜苦的。是因为蜜蜂刚把花粉釆回来还没有完全成熟成蜜。才会苦。
二、如果是家养蜂。喂的抗生素或激素和糖类过多而导致蜂蜜变质。吃起来才会苦。这样的蜂蜜不用为好。野生的不会影响效果。所以购买时要分清蜂蜜的种类。
三、与所采蜜源。植物有关。因为野生蜂蜜与饲养的的不同。野生蜂蜜是在深山里找到的。非蜂农饲养。而野生蜂蜜是采百花为蜜。蜂蜜微苦是与采的花粉有很大关系的。比如蜜蜂采了阴藤花的蜜。就会有点微苦。并不影响食用。
四、有些人吃不习惯野生蜂蜜。误把太甘甜当成了苦。或者觉得有点微苦的。但是这样蜂蜜会影响食用的。野生蜂蜜都是山找到的。蜂蜜颜色比较深。因为找到的都是山上的老蜂巢蜜。原蜜过滤后颜色偏深。