用料：大头菜５００克、盐２克、麻油３克、香油１０克、蒜末５克、小米椒３克。
1、蒜末、小米椒切末。大头菜洗净。去皮切丝。
2、容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末。
3、倒入麻油、香油。搅拌均匀即可。
大头菜功效：
１、醒脑提神：榨菜中所含的抗坏血酸含量是很多的。它可以参与人体的氧化还原。从而给大脑提供了足够的氧含量。使大脑处于活跃的状态中。可以缓解人的疲惫感。很适合上班族食用。
２、解毒消肿：榨菜还具备了一定的解毒功效。当我们出现外伤的时候。就可以适量的食用榨菜。从而促使伤口快速的愈合。避免伤口感染。也就阻止了细菌的生成。从而达到消肿的目的。
３、开胃消食：榨菜拥有自身的一股独特香味。这种味道会刺激人的食欲。从而提高人的食欲。改善食欲不振的情况。