猕猴桃中维生素C的含量极高。每100克新鲜猕猴桃中。维生素C含量为62毫克。一个猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多。因此该水果被誉为“维C之王”。
猕猴桃还含有维生素B、多种氨基酸、肌醇、蛋白酶、拮抗酶、碳水化合物。以及钙、镁、钾等矿物质及良好的可溶性膳食纤维。
每100克猕猴桃果肉中含有热量 56（大卡）。钾 144（毫克）。胡萝卜素 130（微克）。维生素C 62（毫克）。钙 27（毫克）。磷 26（毫克）。维生素A 22（微克）。碳水化合物 14.5（克）。镁 12（毫克）。膳食纤维 2.6（克）。维生素E 2.43（毫克）。铜 1.87（毫克）。铁 1.2（毫克）。蛋白质 0.8（克）。锰 0.73（毫克）。脂肪 0.6（克）。锌 0.57（毫克）。烟酸 0.3（毫克）。硒 0.28（微克）。维生素B1 0.05（毫克）。维生素B2 0.02（毫克）。