生呛虾会有寄生虫。制作生呛虾时一定要将虾清洗干净。大部分虾的寄生虫都生长在虾头部位。只要不食用虾头的部位。就可以有效的避免吃到寄生虫。
虾：
虾是一种生活在水中的节肢动物。属节肢动物甲壳类。种类很多。包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值。可以有蒸、炸等做法。并可以用做于中药材。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果。如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。不仅会降低蛋白质的营养价值。而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃。引起人体不适。出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃。至少应间隔2小时。