1、香菇半斤。先把香菇的老根去掉。用剪刀剪掉就可以的。清洗干净。切成片。葱姜蒜洗干净切碎备用。
2、起油锅。加入食用油五十毫升。油温八层热的时候。加入几个花椒。这样炒出的香菇味道更美。花椒的味道通过热油炸出来。
3、油热就把葱姜蒜倒进锅里。翻炒。葱姜蒜不能太少。炒香菇葱姜蒜的辅助很重要。俗话说大葱大姜。就是炒菜需要葱姜。
4、半分钟后倒入香菇。这个时候葱姜蒜的味道炒出来。能很好的和香菇融一起。翻炒半分钟。加盐大半勺子。鸡精一勺。耗油三四滴。
5、调料加入后。继续翻炒。翻炒两分钟左右。加入白糖半勺子。这里面面说的勺子都是调味盒自带的勺子。加入开水五十毫升。
6、盖上盖子中小火慢炖五分钟。就可以关火了。