泡的木耳没吃。隔夜最好不要吃。木耳常温泡超过8个小时会产生毒素。或者跟空气接触的时间较久。滋生细菌等致病微生物。木耳一直泡在水里。隔夜后。时间较长。很可能产生有毒物质。人如果吃太多隔夜木耳。会使有毒物质进入身体。增加肝脏的解毒负担。影响各器官功能。所以木耳一旦泡开后要及时食用。尽量不要吃隔夜的木耳。
隔夜的木耳不能吃不是绝对的。是指一直泡在水里。没有换水。并且在水里浸泡的时间超过24小时。这样的木耳尽量不要吃。木耳泡开后。要及时换水。如果吃不完。可以将木耳多余的水分沥干。然后用密封装置包装好。在冰箱上层10度以下的温度中保存。可延长木耳的保鲜时间。保存一到两天。因为这样可以减少细菌等有毒物质的滋生。木耳本身是无毒的。泡发后也无毒。有毒的是长期浸泡滋生的毒素细菌。所以隔夜的木耳做好防护措施。沥水低温隔绝空气保存。是可以适量吃的。木耳是一种可食用菌。新鲜的木耳不能吃。常被干燥处理后泡开食用。木耳有补血养血的作用。对稳定血糖、预防血栓有一定的帮助。隔夜的木耳之所以不能吃。是因为浸泡时间久。导致有毒物质滋生。如果进行及时沥水。低温下隔绝空气处理。隔夜的木耳也可以适量吃。