白凉粉煮7-8分钟即可食用。
白凉粉的做法：
1、准备水一碗。将豌豆淀粉倒入同样大小碗中。
2、将水倒入碗中浸泡淀粉。2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。
3、锅里用同样大小碗倒入6碗水。煮沸。将粉浆再次搅拌均匀。慢慢倒入锅中。
4、把白糊用勺子背顺时针快速搅拌。
5、搅至白色的糊冒泡。呈透明状。
6、此刻证明凉粉已熟。关火。
7、找个合适的容器。将凉粉装入。静置晾凉。两个小时左右后。凉粉已定型。
8、拿刀沿着容器边缘划一圈。轻轻倒出凉粉。切块或条。拌入自己喜欢的料汁。即可食用。
白凉粉：
白凉粉是一种中国南方著名小吃。以植物凉粉胶等原料制成。产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。风味怡人。诚为夏季消暑佳品。