在炎热的夏天，我喜欢吃一些清凉的东西。最近喜欢家里一袋绿豆。我一般不喜欢绿豆。可以用来煮绿豆汤，做绿豆凉糕，做传统的绿豆冰棍。小时候夏天最喜欢吃绿豆冰棍。两毛钱一根的绿豆冰棍清凉爽口。现在想想都充满回忆。
今天不用煮绿豆汤，而是做一个传统的绿豆糕来解暑，不用去掉绿豆皮。很多人在做绿豆糕的时候喜欢把绿豆的皮去掉，去掉绿豆皮做出来的绿豆糕色泽金黄，更加美观；但是我觉得去绿豆皮比较麻烦，所以今天就不去绿豆皮做绿豆糕了。饼的颜色是绿色的，而且更有营养，味道也不比剥下来的差。现在给大家分享一下详细的做法。
原材料
绿豆250克。
调味品
白糖50克，纯牛奶60克，蜂蜜20克，黄油30克。
工作方法
第一步:将250克绿豆倒入碗中，将适量清水倒入碗中，将绿豆再浸泡一个小时。也可以提前泡一晚上绿豆，这样可以大大减少煮绿豆的时间。
第二步:将泡好的绿豆洗净倒入锅中，然后倒入5倍于绿豆的水，盖上锅盖，将绿豆煮熟，沥干水分后再出锅。
第三步:将煮好的绿豆倒入料理机中，倒入50g白糖，喜欢甜的可以多放一些，再倒入60g纯牛奶，使绿豆糕有牛奶味。
第四步:盖上盖子，打成细绿豆沙。打一会儿，越细腻越好。
第五步:将打好的绿豆沙倒入不粘锅，倒入20克蜂蜜和30克黄油，然后开小火，用铲子不停搅拌，让黄油和绿豆沙充分融合在一起。
第六步:一边煮，一边用铲子不停搅拌，越来越浓。十分钟后水基本炒干，再继续炒。
第七步:将绿豆沙充分翻炒至可以结块。整个过程用了差不多20分钟。
第八步:出锅后倒入碗中稍凉。可以用铲子拉一下，让它散热。
第九步:不热的时候，可以拿一小块绿豆沙，用手搓成圈。一个大概45克。
第十步:然后用模具压成蛋糕形状。我用做月饼的模具把它压成模型。也可以用其他模具，全部做好之后就可以享受美食了。
这个简单好吃的绿豆糕就做好了！冰爽，清凉，口感沙沙。是很好的甜品，喜欢的朋友可以试试！
宇轩说:1。我在做去皮绿豆糕。想做去皮绿豆糕，可以提前把绿豆泡一晚上，第二天再用手剥。
2最好用不粘锅煎绿豆糕，成功率高，而用铁锅煎容易粘锅。
有条件的话可以包一些枣泥馅或者花生馅再压制成型，这样做出来的绿豆糕口感更丰富。