1、主料：五花肉1条，鲜栗子适量，色拉油适量，醋适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，红烧汁适量，腐乳(红)适量，白糖适量。
2、将栗子有刀在表皮上切上一刀，不用太深，切开壳和里面的皮就好。
3、将切好的栗子放入锅内煮至七成熟即可。
4、将煮好的栗子从锅内捞出。
5、轻轻的一挤切的刀口，用指甲撕开即可剥出栗肉了。
6、将五花肉氽水煮熟，捞出的五花肉放凉。
7、将五花肉切成小块备用。
8、锅内倒油后放入白糖。
9、糖放入锅内小火溶至金黄色。
10、倒入切好的五花肉。
11、迅速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄。
12、放入姜片和蒜翻炒再倒入少许腐乳汁。
13、倒入适量的醋，再倒入少许料酒。
14、然后倒入少许红烧汁。
15、参加调料后再放入剥好的板栗迅速翻炒。
16、将快炒两分钟的板栗和肉放入砂锅中。
17、参加两碗水，盖上盖子中火煮开后转小火，中途将食材稍微翻转下，收至汤汁变稠即可关火，不用揭盖焖上一会即可。