1、抗衰老
每100克玉米能供给近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰硕的钙可起到降血压的功用。如果每天摄入1克钙，6周后血压能下降9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体接收后能转化为维生素A，它具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物资和其他毒物的排出。
天然维生素E则有增进细胞决裂、延缓衰老、下降血清胆固醇、防止皮肤病变的功效，还能减轻动脉硬化和脑功效衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以反抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能克制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，加强人的脑力和记忆力。
2、掩护眼睛
摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能下降43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳弥补食物。
3、可下降人体胆固醇
随着人们的是程度不断的进步，饮食自然也就越来越丰硕，那好的吃多了胆固醇也会随之上升的，这时候小编建议可以多吃些玉米，玉米中的养分物资可以有效的下降胆固醇。
4、帮助治疗多种疾病
玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰硕的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可下降血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。