文章目录
- 双仁不锈钢锅粘锅怎么办？
- 烹饪如何避免粘锅？
- 为什么做饭容易粘锅？
做饭时粘锅是很常见的。但是，大多数粘锅在烹饪过程中可以油炸，但有些会牢牢粘在锅上，甚至发展成糊锅，特别影响菜肴的外观，不方便洗锅。双立人是厨具领域的知名品牌。除了刀，它的锅具也不差，但难免会有粘锅。
双仁不锈钢锅粘锅怎么办？
1.双立人炒锅是不粘锅。如果炒锅粘得不好，可能是因为涂层损坏，或者没有遵循上述的清洗方法和使用方法。
2.使用双立人炒锅前一定要预热食物。因为不锈钢的密度比较小，会粘锅。加热到高温，密度会增加，不会粘锅。
3.如果双立人炒锅里有白锈，可以用白醋擦洗。白醋不会引起腐蚀，还能有效去除锈渍，可以固化锅底。
4.双立炒锅使用时可以预热，然后用锅铲敲击锅底几次，将锅内微小缝隙中的垃圾释放出来。这就是养锅的诀窍，时间长了有很强的不粘效果。
5.注意清洗双立人炒锅。如果用钢丝球刷炒锅，一定要小心使用，因为太重了，形成炒锅的保护层。
烹饪如何避免粘锅？
1.买了新锅之后，一定要把新锅提炼出来。高温加热后，倒入食用油烧透。反复使用可以在锅体表面形成有效的“保护层”，避免粘锅。
2.烹饪前一定要预热锅，这样锅才能充分加热。
3.锅预热后，用锅铲轻敲锅底几下，将锅内微小缝隙中的垃圾排出。这就是提高锅的技巧。坚持会非常有效。
4.锅预热后，一定要放入常温的食用油，然后立即开始烹饪(切记不要用热油)。冷油会在热面形成有效的保护层，避免烹饪时粘锅。
5.炒菜后趁热刷锅(不要偷懒)。锅冷却后，锅体表面会收缩，储存一部分煮好的汤汁，会使锅的清洗变得困难和无效，会破坏下一次的烹饪体验。最好用温水洗锅。
6.淘米水是最好的洗衣粉，最好避免洗衣粉之类的东西。
7.如果你喜欢用钢珠刷锅，你必须小心和努力。手太重不利于锅体保护层的形成。
8.洗锅不是烹饪的终点。为了有一个方便的锅，你必须提起锅。养壶很简单。只需重复步骤2、3和4。
为什么做饭容易粘锅？
1.食物中含有淀粉、蛋白质、明胶等成分，预热后会迅速分解或焦化固化。
2.食物离锅面太近了。
3.锅不够润滑，食物表面不容易在锅面上滑动。这也是第二个原因。
4.锅底温度过高，导致配料快速脱水、结焦、凝固。
5.锅底温度不够，导致食物表面长时间不成形，锅面接触时间过长，会粘锅。