板栗的功效:

1.板栗具有养胃健脾、滋肾益气、强筋骨的作用，其滋补功效可以说堪比人参、黄芪、当归等药材。此外，板栗在辅助治疗恶心、腰脚无力、便血等疾病方面也有一定的效果。

2.栗子含有核黄素。每天多吃栗子对儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡有效。此外，板栗还能在一定程度上促进皮肤、指甲和头发的生长，缓解眼睛疲劳，保护眼睛。

3.板栗含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分。患有冠心病、高血压、骨质疏松等疾病的人可以适当多吃栗子，可以增强身体免疫力，在一定程度上滋养大脑。这的确是一种不可多得的延年益寿的天然食品。

4.板栗中含有大量的维生素C，能在一定程度上提高人的免疫力，对牙齿和牙龈也有一定的保健作用。

5.栗子富含碳水化合物，也就是说淀粉含量比较高，可以提供更多的热量和能量。因此，现在非常饿的人可以通过吃一些栗子来很好地补充能量。

板栗的营养价值这么高，吃板栗没有禁忌吗？

其实说食物是互斥的是不可信的。栗子是一种常见的食物，可以和任何你想吃的食物一起吃。必须说栗子不能和任何东西一起吃。想要控制体重，一般不建议和高能量、高淀粉的食物一起吃，比如米饭、土豆、红薯等。

与其说栗子是坚果，不如说是一种类似谷物的食物。板栗干的碳水化合物含量为77%，与谷类基本相同。新鲜板栗的碳水化合物含量也达到50%，约为马铃薯的两倍。如此高的能量和热量，使得栗子+大米、红薯等高淀粉食物不仅热量极高，还容易引起腹胀。他们都吃淀粉类食物，种类单一，不利于营养均衡和体重维持。

另外，如果在煮栗子的时候加入糖和油，比如糖炒栗子，不利于血糖控制，确实不适合糖尿病患者。

因此，我们推荐一种清淡又新颖的板栗吃法:板栗炖白菜。①准备白菜200克，板栗50克，白菜切成段，板栗焯水，煮熟去壳。(2)烧热锅，放入油、葱、姜片翻炒。③炒白菜、鸡汤、料酒、鸡精、盐。

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